1999年到2000年，在中国进行了0-6岁儿童维生素A的调查，结果显示很多儿童维生素A不足，特别是在农村贫困地区。 　　 　　图片来源：《中国6岁以下儿童维生素A缺乏情况调查》 　　世界卫生组织（WHO）也估算过世界上约1900万孕妇和1亿9000万学龄前儿童缺乏维生素A。这种现象主要集中在非洲、东南亚的一些国家。 　　这些地方出现严重的维生素A缺乏现象，是因为当地鸡蛋类、肉类、绿叶蔬菜类的摄取不足。 　　看到这里，很多妈妈都着急了，我的孩子也不喜欢肉、蛋、绿叶蔬菜。那个维生素A也不足吧。 　　这个不是你想补充的，而是必须根据具体情况进行分析。 　　 　　人体的成长发育和健康需要各种营养物质的参加，人体所需的维生素有13种，维生素A就是其中之一。 　　维生素分为脂溶性和水溶性两种。 　　脂溶性维生素只溶于脂肪和有机溶剂，不溶于水。摄取过多这样的维生素的话，在体内聚集的话，会给身体造成负担，对身体不好。水溶性维他命溶于水，即使过剩也会因为尿和汗排出体外。 　　维生素A是脂溶性维生素，过量摄取会影响健康。 　　维生素A的作用主要有这五个方面：1。能维持视觉功能，提高夜间眼睛的暗适应能力，预防夜盲症。我们从白天到晚上，眼睛必须从这个明亮适应黑暗的过程，如果体内维生素A不足，到了晚上，光线变暗，眼睛对这个过程的适应能力变弱，严重的出现了夜盲症，看不见东西。 　　2.维持皮肤粘膜的完整性，防止皮肤角质化、粗糙、灰尘脱落。维生素A充足时，可以使皮肤更柔软更光滑，使皮肤保持良好状态。 　　 　　3.免疫功能的维持和提高。维生素A能促进免疫细胞的抗体生产，提高免疫机能，保持身体健康。免疫力低下的话，婴儿容易生病。 　　4.促进生长和骨骼发育。维生素A可以促进蛋白质的合成，有利于骨骼的生长，使宝宝长得高快。 　　5.维生素A是抗氧化剂，可以抑制肿瘤的生长。癌症患者的维生素A和β胡萝卜素在血液中的含量很低。 　　缺少维生素A，有哪些症状和危害？维生素A的缺乏会导致皮肤干燥、粗糙、脱屑、眼睛暗适能力低下，也就是我们平时所说的夜盲症。 　　以前由于生活水平的降低，经常会出现夜盲症，现在生活水平提高了，物质生活也富裕了，但是维生素A不足的情况很多。 　　严重的维生素A缺乏也会影响婴幼儿的成长发育，骨骼发育慢，影响孩子的身高。 　　另外，会导致免疫力低下，容易引起呼吸器和消化器官疾病，也会导致缺铁性贫血。 　　因此，不能忽视维生素A对婴儿健康的重要性。 　　如何正确补充维生素A？如果维生素A对人体的各种作用、维生素A的缺乏对婴儿的成长发育有很大影响的话，那么应该如何正确地补充维生素A呢。 　　补充维生素A有两种方法：补食和补药。 　　我先来看一下食物的补给。 　　肉类食品中的内脏含有比较丰富的维生素A，如猪肝、鸡肝等；深海鱼的维生素A含量也比较高，如三文鱼；另外，瘦肉和蛋类中也含有丰富的维生素A。 　　 　　除了肉类以外，蔬菜和水果中也富含维生素A。例如深绿色蔬菜：菠菜、莴苣等；橘色蔬菜：胡萝卜、南瓜等，水果的甜瓜、芒果等。 　　通过摄取富含维生素A的食品，平时就可以补给。另外，一般来说，如果孩子的饮食平衡的话，就不需要多吃维生素A补充剂。 　　当然，如果孩子挑食或偏食严重，可以用补充剂补充维生素A，但必须在医生的指导下补充。根据年龄的不同用量也不同。 　　这是大家担心的维生素A补给有中毒的可能性，一般不会发生。因为各营养素有最高摄取量，所以长时间超过这个上限才有中毒的可能性。 　　按照标准，0-12个月的宝宝，维生素A每天上限为2000IU，13-36个月的宝宝，上限为2333IU，日常饮食不出现这样的情况，除非你每天给孩子吃大量的动物肝脏。