“2021中国饮食最具商业价值品牌”的获奖名单已公布。被选中的50个品牌到底有什么特性。请看下面的详细内容。 　　2021年12月24日，“第三届中国饮食红鹰奖”盛典在广州隆重举行，现场公布了“2021中国饮食品牌力百强”、“2021中国饮食区域基准品牌”、“2021中国饮食最具商业价值品牌”三大奖项。 　　“中国饮食红鹰奖”致力于成为“中国饮食界奥斯卡”，旨在挖掘、表彰中国最具实力和潜力的饮食品牌，帮助中国饮食业健康发展，从2019年至今，连续三次入选，在饮食行业中享有较高专业度和美誉度。 　　重播 播放 00:00 / 00:00 直播中 00:00 全屏 画中的画 点击可拖放的视频 　　作为红鹰奖的核心奖之一，“2021中国饮食最具商业价值品牌”在行业内处于品牌增长期，旨在选出最具商业价值的饮食品牌，向餐饮创始人和投资机构提供投资决策参考。 　　 　　“2021中国饮食最具商业价值品牌”综合选出成长潜力指数、创新能力指数、品牌影响力指数、品牌美誉度指数等指标，旨在使具有高商业价值的饮食品牌受到更多关注，加速成长。 　　在去年的基础上，这次“中国饮食最具商业价值品牌”评选的亮点更多，看点更充分，共选出了50个优质品牌。这50个品牌在成长潜力指数、创新能力指数、品牌影响力指数、品牌美誉度指数等指标上都很优秀，总分数排名靠前。 　　1 　　快餐品牌占了5成以上 　　在这次上榜的50个品牌中，快餐品牌占据了前几位，超过半数，进入了26个品牌。这样，快餐的种类是非常受欢迎的掘金路线，创业者和资本家都很关注这个路线的品牌。 　　 　　具体来说，快餐的细化食品在2021年最受欢迎的套餐不是粉面。据红食品牌研究院发表的《2021中国饮食品牌力白皮书》数据显示，2021年前11月，粉面类融资案件达到18起。 　　在今年最具商业价值排名的品牌中，快餐类中入围最多的细分类依然是粉面，陈香贵、马记永兰州牛肉面、肥汁米兰香港米线等今年资本最具人气的品牌上榜。 　　 　　至今为止，粉面路线已大幅度分散，呈现出连锁化、标准化程度不足等发展现状，但随着资本的进入和行业的持续发展，粉面大会道路上出现了越来越多的优质品牌，相信也有可能出现千家店和万家店的品牌。 　　2 　　新茶“疯狂的内卷” 　　2021年，饮料套餐依然很热，饮料排名第二的品牌达到了9个席位。其中，咖喱占2席，茶占7席，茶作为饮料细分的品种，今年特别突出。 　　根据《2021中国饮食品牌力白皮书》，2021年前11月，茶饮融资事件共有30余起，是所有二级品中最受资本欢迎的项目。大受欢迎的茶的套餐受到创业者和投资机构的关注，例如今年7个茶的品牌以出色的表现被选为“2021中国饮食中最具商业价值的品牌”。 　　 　　上榜的7个茶品牌都在各自的路线上突出，快速发展。例如，茶百道在全国有近5000家店，茶饮路线的店规模数成为上位的品牌之一。近年来，主要新鲜果茶的7分甜集中在杨枝甘露的细化路线上，增长率很高，店铺数量也超过了1000家。成立不到一年的柠檬季店铺规模超过了200家。专心于柠檬茶的丘叔UNCLE Q今年的店铺数也呈指数增长。 　　另外，茶的路线的典型特征是细化越来越激烈，但是今年细化的茶的路线中最大的胜利者不是柠檬茶。柠檬茶被很多投资者视为成长性很强的细分课程，作为包围茶饮路线的种子选手发挥作用。 　　实际上，柠檬茶的市场表现也确实能担当种子选手的称号。从以柠檬茶、小忠叔叔UNCLE Q等柠檬茶为主力的专卖店到喜茶、奈雪等综合型茶店，都能看到柠檬茶的身影，很多消费者也习惯在下午茶的时间段点一杯柠檬茶直接推进了柠檬茶品牌的异军突起。 　　3 　　增长潜力指数高的品牌在资本方面很受欢迎。 　　从2020年到2021年，餐饮业融资案件数量呈上升趋势，资本配置的饮食路线跨越了多个细分品种，范围越来越广。根据《2021中国饮食品牌力白皮书》的数据，2021年饮料和快餐的饮食融资事件的数量领导全局，两者融资事件的数量超过了70%。 　　不用说，餐饮业已经迎来了与资本的“蜜月”，红食品牌研究院经过统计，发现增长潜力指数高的品牌在资本上很受欢迎。这一点也充分体现在“2021中国饮食最具商业价值品牌”排行榜上。 　　入围的50个品牌中，今年融资的品牌数达到40%，融资案件近30件，以小吃、快餐、饮料、烘焙甜品等为焦点。其中，面粉、中华焙煎、卤熟食品这三个细分套餐占据了年内融资案件数排行榜的前三位。像MannerCoffee和墨茉点心局这样的很多品牌，年内接受了3次融资。 　　从上榜品牌的融资次数分布来看，A轮和之前的融资件数占到整体融资件数的55.17%以上，A轮融资件数最多，达到10件以上，Ple-A轮继续。A轮和A轮以前的饮食企业商业价值高，对资本的吸引力大。 　　总结 　　随着中国饮食进入连锁化、资本化阶段，中国饮食市场将诞生一些优秀品牌。未来，评选组委会将继续关注未来实力雄厚、发展潜力巨大的优秀品牌，探索中国饮食行业的创新发展。