【按编辑分类】 　　2020年3月，春天回归大地，疫病“冰封”沿路的店铺相继恢复。 　　南京西路、大学路、田子坊、七宝老街……没有比凭借创意来转换危机、互相帮助度过寒冬、在小路上奋斗的店更期待春天的到来。 　　自从上海宣布重大突发公共卫生事件响应水平下降以来，澎湃的新闻记者走访了这些网上红人店，目击到烟火正在逐渐回到日常生活。 　　3月28日，上海七宝老街重新开放以来的第一个周末。 　　清明前的古街上，从早上开始就飘着轻柔的小雨，斜斜地穿过柳梢，落在蒲团池的水面上，起了涟漪。稀疏的游客，撑着伞走过湿漉漉的青石板，像镜子一样照映出沿着明清风街道的建筑物，在烟雨中更显水乡风情。 　　3月28日，雨中七宝老街的鸟居，广场上的“七宝”之一浮现在钟楼上，开了几个月的“海上文创”七宝店。（本稿图像除签名外，还包括澎湃新闻记者俞凯图） 　　下午1点半过后，雨渐渐停了，原本冷清的古街一下子热闹起来，七宝汤日元，龙袍蟹黄汤包，刀鱼馄饨，管老太臭豆腐，干蒸日元。。。。。。在七宝“老味道”代表小吃摊前，又重现了熟悉的烟火，连上海的老克勒们也整整两个多月的七宝羊肉，想念七宝鱼头王，无一例外地出现在天香楼，在七宝老酒店的季节菜单上。 　　传承着千年七宝“老味”海棠饼。 　　在“七宝里弄”店内，角饼、海棠饼、崩饼、干团子、刚烤好的艾草青团等人气小吃都回来了。 　　七宝的人气美食回来了 　　舌尖江南第一鲜--刀鱼馄饨细分20元（6个），大份38元（12个）。。。。。。在七宝老街北、南通的古石桥——蒲汇塘桥的桥口，“龙袍蟹黄汤包店”的王从刚师傅戴着口罩，在沸腾的火锅旁为食客下着刀鱼馄饨。 　　龙袍蟹黄汤包店的王从刚师傅戴着口罩，在沸腾的锅里为食客放下了季节性的美食刀鱼馄饨。 　　“清明前的刀鱼骨头像泥一样软，过了清明就硬得像铁一样。据王先生说，3月23日开市以来，每天都能卖100-200杯的刀鱼馄饨，和往年的每天500-600杯，节日1000杯以上相比还有差距，但是生意正在慢慢恢复。”。 　　走进古色古香的天香楼，招牌菜的热羊肉、七宝鱼头王、鱼头泡饼、自家制盐蹄的照片挂在灯箱上，中午时，街对面的桌子上已经有几桌客人在用餐。骆驼和厉害带着10岁的孩子，点了158元七宝鱼头王，68元白切羊肉，32元酒香草头，共消费了306元米饭和酒。 　　骆驼在家里感慨颇深地说：“我停了两个月。”。真无聊，知道七宝老街开张了，第一次在网上预约了周六的定员。然后，我去了七宝羊肉和鱼头汤，顺便买了块年糕和青团带回去了。“我点了半斤羊肉，肥肉正好，一放进嘴里就化了，配上酱汁，味道很好。”骆驼说，外面下雨的时候，正在找酒店吃饭，休息。 　　天香楼招牌菜 　　天香楼的邹兆东社长认为，虽然现在开店才过了一周，但恢复人气还需要时间。关于堂食，店里现在规定了2平方米的桌子，来店的客人必须出示绿色的随申代码、登录名、电话号码。 　　“往年的3月，每天中午280个座位几乎都满座，周末需要排队。现在是白天5、6个座位，晚上1、2张桌子的样子。”天香楼七宝老酒店的吴刚社长坦言，大型饮食恢复期比人气小吃慢。因此，店在确保七宝鱼头王等主力料理的供给的同时，简化了家庭料理。 　　在古朴的七宝老酒店的店里，挂着自己的招牌菜“七宝鱼头王”。 　　古镇「颜值担当」转战线 　　上海网红茶店前三甲称赏心院人文茶店 　　从古塘桥下来，拐过西南街，就是上海的“网红”观心院人文茶馆。拉开竹帘，古街上的市井喧嚣似乎一下子“隔离”了“高阁三楼旁的水相依，玻璃四周开着漂亮的窗户，打开房面的细细的水，烟柳进入画窗，地炉里煮水煮茶，听评弹声绕院子”的高雅画卷映入眼帘。 　　观心院人文茶馆 　　据奖心院社长刘晓晖透露，自2018年9月27日开业以来，每周5、6日、3天都会在这里举行评价弹的驻扎公演。春节本来是茶楼生意最旺的时候，1月24日除夕在上海启动了重大突发公共卫生事件的一级响应，观心院也和七宝老街核心旅游地363家商店一起关店，到了3月23日才得以复市。 　　疫病发生前，观心院人文茶屋每周5、6日3天都有评价弹的驻扎公演。回答者的供述 　　“周四（3月26日）天气很好，当天的销售额恢复到了正常的一半。刘晓晖表示，将调整经营思路，沿街开设茶叶销售和糖水店，销售黑糖冰粉等特色点心，以提高人气。 　　‘ 　　观心院人文茶屋已经沿街保留了位置，打算出售茶和开糖水店。 　　遭遇2个月的关店期间后，按了“再启动按钮”的文创店也打算缩短恢复时间。 　　据“艺术味道”的店员黄文特先生说，这两天的营业额只有平时的十分之一。他们请国医大师专门制了20多个防疫香囊，在店内显眼的地方促销8折。 　　此外，在扬来钟楼还举行了“海上文创”七宝店的反疫文创义卖会，店铺也开设了网店，通过在线直播等提高了业绩。 　　为了聚集人气，七宝老街的文创店“艺术之味”请国医大师专门制作防疫香囊，20多个价格为18-58元。 　　据海上文创意总监孙侃先生说，海上文创的网店已经进行了改装，商品将慢慢上架。还有一家微型商店已经注册了，上半年应该会出来。另外，10家以上的文博文化部门和上海文创企业共同参加，店铺重新启动后的首个月销售额将捐赠给上海市红十字会肺炎炎疫情项目。 　　在七宝“七宝”之一的扬来钟楼，正在进行“海上文创”七宝店的反疫文创义销售。 　　“海上文创”七宝店的工作人员正在展示作为义卖商品之一的小笼包造型树脂冰箱贴纸。 　　抱团暖，把半成品送到社区 　　徐大妈的家在七宝老街的核心区，像她这样的土著，现在七宝老街有340多户。据徐大妈说，疫病期间，古街被封锁，他们的老百姓办“白卡”出入，是特别通行证。严格的管理给人带来了不便，但回头一看，却是很好的保护。她好几次都没有确认道口巡查员是不是旧街道的居民的时候，看到找房子的主人，找邻居，打开门等，用各种各样的方法确认后，制作了白卡。 　　今年69岁的陈龙妹也是旧街的原住民，关街两个月的周边环境比以前安静多了，在外面吃饭的车少了，虽然安全了，但是我觉得买菜不方便。 　　现在，老街重新开张，徐大妈、陈阿婆们的生活已经步入正轨，如何激发游客的信心，如何让人流再度回流，是老街管理运营的七宝古镇管理委员会的李遐常务副主任和同事们连日来最拼命的思考。 　　“老街核心区域餐饮食品类商店181家，占店铺总数的一半，目前已恢复营业。复工市前的第一件事是，与城镇市场监督管理所等职能部门联合检查所有餐饮小吃店的冰箱，将过期、变质失效前的所有库存全部废弃，每天对食品的回收和管理进行检查。”检查购买收据。”据李君遐氏说，他们还制定了“约定古街，进店后会很高兴”的促销方案，游客在预约入园手续时，可以免费获得“幸运福袋”，也可以领取业者的电子优惠券。 　　七宝镇市场监管部门对餐饮店主厨冰箱的库存进行了检查。闵行区七宝镇供图 　　七宝古镇管委会同镇市场监督管理部门，对所有餐饮小吃业者的冰箱进行检查，过期、变质失效前将所有库存全部销毁。闵行区七宝镇供图 　　受3月28日上午9:00至下午13:15的淫雨和骤冷影响，七宝老街入园人数累计554人，与七宝老街2019年度的游客接待约1000万人、一天平均2-3万人、黄金周高峰时1天10万人的人气相比，差距明显。七宝古镇公司也意识到这一点，与“饿了吗”平台和七宝镇区域内相邻的中心合作，通过商店抱团取暖的方式，将七宝“老味道”最具代表性的20多种小吃作为半成品，通过物流直接送到56个社区在得到条件许可后扩展到全市其他地区，这条古街的店铺现场销售将成为有效的补充。 　　3月28日早上，七宝老街北口的招牌上显示了前一天（27日）入园人数2099人。 　　七宝古镇公司由政府出面洽谈，通过商店抱着团体取暖的方式，以20多种七宝名小吃为半成品，通过物流直接配送到社区。 　　“古镇公司通过海关，保证了品质。李君遐说，这些半成品最快一周后会在社区上在线。